Kombidämpfer Digital NANO 12x GN 1/1
Beschreibung
- ein Konvektionsdampfofen kombiniert die Effizienz eines Konvektionsofens mit den Fähigkeiten eines Dampfofens
- diese Modi können einzeln oder in Kombination miteinander verwendet werden
- diese Öfen sind der richtige Weg, wenn Sie leckere Backwaren, Gemüse mit einem Biss, aromatisches Bratenfleisch und Geflügel oder perfekt gedünsteten Fisch zubereiten wollen
- Dampf wird durch direktes Sprühen von Wasser auf die Heizgeräte erzeugt
- die Dampfniveaus in der Kammer sind steuerbar und der Ofen verfügt über mehrere automatisierte Funktionen, um die eingestellten Niveaus einzuhalten
- funktioniert mit direktem Wasseranschluss: ¾”, max 30°C, 150-200 kPa (2 bar), nur aufbereitetes, enthärtetes Wasser
- Gehäuse und Kammer sind aus hochwertigem Edelstahl gefertigt, die Kammer ist mit einem Ablauf im Boden ausgestattet
- der/die leistungsstarke(n) 6-flügelige(n) Lüfter haben eine automatische Rückwärtsfahrt und können sich mit zwei Drehzahlen (1400/2800 U/min) drehen, was zu einer idealen Luftverteilung in der Kammer führt und innere Turbulenzen verhindert
- der Lüftermotor ist doppelt gelagert und hat eine Leistung von 250 W
- das digitale Bedienfeld verfügt über klare Anzeigen für die verschiedenen Funktionen, Zeit, Temperatur und Garprogramm
- die elektronische Zeitschaltuhr kann bis zu 999 Minuten, die Temperatur bis zu 260˚C eingestellt werden
- der Ofen ist programmierbar, um die gleiche Qualität im täglichen Betrieb zu gewährleisten
- es ist möglich, 99 3-stufige Programme zu erstellen, davon 4, wenn auch die Vorwärmung zum Programm hinzugefügt wird
- der Ofen ist mit einem abnehmbaren Temperatursensor ausgestattet, der in Verbindung mit der integrierten Delta-T-Kochfunktion arbeiten kann
- hält die Kammer vor dem Vorheizen warm, um schnelle Betriebszeiten zu gewährleisten
- die Tür ist mit zwei Glasschichten mit Platz für die Schwerkraftbelüftung ausgestattet, wodurch das Außenglas bei Berührung kühl bleibt
- die Außenverglasung kann zur leichteren Reinigung entfernt werden
- die Türdichtung ist in der Kammer montiert und abnehmbar, um die Reinigung und den Austausch zu erleichtern
- die Kammer ist mit abnehmbaren GN-Tablettführungen und Halogenbeleuchtung ausgestattet
- automatische Kammerheizung vor dem Zyklus „VORHITZEN”. Kapazität von 12x GN1/1, GN-Tray-Führungen sind im Abstand von 67 mm angeordnet
- mit 3 reversiblen Lüfter
- Edelstahl
- Gewicht: 151 kg
- 16100 W
- 400 V
- 920 x 834 x 1195 mm (BxTxH)