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Kombidämpfer Digital NANO 7x GN 1/1

4.495,00 €
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Beschreibung

- ein Konvektionsdampfofen kombiniert die Effizienz eines Konvektionsofens mit den Fähigkeiten eines Dampfofens

- diese Modi können einzeln oder in Kombination miteinander verwendet werden

- diese Öfen sind der richtige Weg, wenn Sie leckere Backwaren, Gemüse mit einem Biss, aromatisches Bratenfleisch und Geflügel oder perfekt gedünsteten Fisch zubereiten wollen

- Dampf wird durch direktes Sprühen von Wasser auf die Heizgeräte erzeugt

- die Dampfniveaus in der Kammer sind steuerbar und der Ofen verfügt über mehrere automatisierte Funktionen, um die eingestellten Niveaus einzuhalten

- funktioniert mit direktem Wasseranschluss: ¾”, max 30°C, 150-200 kPa (2 bar), nur aufbereitetes, enthärtetes Wasser

- Gehäuse und Kammer sind aus hochwertigem Edelstahl gefertigt, die Kammer ist mit einem Ablauf im Boden ausgestattet

- der/die leistungsstarke(n) 6-flügelige(n) Lüfter haben eine automatische Rückwärtsfahrt und können sich mit zwei Drehzahlen (1400/2800 U/min) drehen, was zu einer idealen Luftverteilung in der Kammer führt und innere Turbulenzen verhindert

- der Lüftermotor ist doppelt gelagert und hat eine Leistung von 250 W

- das digitale Bedienfeld verfügt über klare Anzeigen für die verschiedenen Funktionen, Zeit, Temperatur und Garprogramm

- die elektronische Zeitschaltuhr kann bis zu 999 Minuten, die Temperatur bis zu 260˚C eingestellt werden

- der Ofen ist programmierbar, um die gleiche Qualität im täglichen Betrieb zu gewährleisten

- es ist möglich, 99 3-stufige Programme zu erstellen, davon 4, wenn auch die Vorwärmung zum Programm hinzugefügt wird

- der Ofen ist mit einem abnehmbaren Temperatursensor ausgestattet, der in Verbindung mit der integrierten Delta-T-Kochfunktion arbeiten kann

- hält die Kammer vor dem Vorheizen warm, um schnelle Betriebszeiten zu gewährleisten

- die Tür ist mit zwei Glasschichten mit Platz für die Schwerkraftbelüftung ausgestattet, wodurch das Außenglas bei Berührung kühl bleibt

- die Außenverglasung kann zur leichteren Reinigung entfernt werden

- die Türdichtung ist in der Kammer montiert und abnehmbar, um die Reinigung und den Austausch zu erleichtern

- die Kammer ist mit abnehmbaren GN-Tablettführungen und Halogenbeleuchtung ausgestattet

- automatische Kammerheizung vor dem Zyklus „VORHITZEN”. Kapazität von 7x GN1/1, GN-Tray-Führungen sind im Abstand von 67 mm angeordnet

- mit 2reversiblen Lüfter

- Edelstahl

- Gewicht: 117 kg

- 10800 W

- 400 V

- 920 x 834 x 859 mm (BxTxH)